Brunch para quando o evento precisa segurar o dia.
Quando o encontro passa da manhã e não é hora de almoço formal, o brunch resolve. Mesa farta, servida por mais tempo, com salgados quentes, frios, pães e doces.
Quando o brunch faz mais sentido que o coffee break
O coffee break é um intervalo: até uma hora de serviço, comida de mão, foco em café e algo leve. O brunch é uma refeição: até quatro horas de serviço, mesa mais robusta, com quiches, tábua de frios, pães artesanais e sobremesas.
- Evento que começa cedo e atravessa a manhã
- Encontro em que as pessoas circulam e conversam, sem hora marcada para comer
- Recepção de convidados externos, quando o almoço formal seria demais
- Confraternização de fim de ano em horário diurno
Dois níveis
| Nível | Composição |
|---|---|
| Clássico | Bebidas quentes e frias, iogurte com granola, salada de frutas, quiche, finger foods variados e doces |
| Premium | Tudo do clássico mais cappuccino, dois tipos de quiche, tábua de frios, cesta de pães artesanais e sobremesas elaboradas |
Duração importa no custo: brunch tem até quatro horas de serviço, com equipe presente e reposição contínua. É isso que separa o valor de um brunch do de um coffee break, mais do que a comida em si.
O que está incluso
Equipe uniformizada, montagem e decoração da mesa, material de serviço, bebidas do cardápio e nota fiscal. A operação é acompanhada do briefing até o recolhimento.
Qual a diferença entre brunch e coffee break?
O coffee break é um intervalo de até uma hora, com comida de mão. O brunch é uma refeição servida por até quatro horas, com mesa mais completa: quiches, frios, pães e sobremesas. Se as pessoas vão passar a manhã inteira no evento, o brunch resolve melhor.
O brunch substitui o almoço?
Em eventos que terminam no início da tarde, sim. Se o evento segue até o fim do dia, o mais comum é brunch pela manhã e um almoço leve na sequência.
Qual o mínimo de pessoas?
A partir de 30 pessoas em São Paulo capital, como nos demais serviços.
Dá para incluir bebidas alcoólicas?
Sim, sob consulta. Espumante e coquetéis podem ser incluídos conforme o perfil do evento e entram destacados na proposta.
Tem um evento chegando?
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